GAZPACHO ANDALUZ.

GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS.
    * 1 kilo tomates maduros rojos
    * 1 / 2 cebolla pequeña (40 gramos)
    * 1 pimiento verde pequeño(60 gramos)
    * 1 pepino pequeño(70 gramos)
    * 1 taza de aceite de oliva pequeña (70 gramos)
    * 3 cucharadas de vinagre(30 gramos)
    * 100 gramos de miga de pan del día anterior empapada en agua
    * 1 diente de ajo
    * agua (400/500 cl)
* Cortar en cubos pequeños: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior.

CÓMO HACERLO

Lava  las verduras en agua fria.
Pon todos los ingredientes en un vaso mezclador y mezclar.
Cuela la mezcla a través de un chinoise.
Añade un poco de agua y mezcla hasta que quede bien batido.

Sirve  en tazones individuales y sirve frio.
Sugerencias: se puede cortar las verduras en trozos pequeños y el pan frito para hacer picatostes.
Sirve  el gazpacho con los picatostes y las verduras troceadas.

GAZPACHO ANDALUZ

INGREDIENTS  FOR SIX PERSONS.

* 1 Kilo red tomatoes
    * 1 / 2 small onion (40 grams)
    * 1 green pepper (60 grams)
    * 1 small cucumber (70 grams)
    * 1 small cup olive oil (70 grams)
    * 3 tablespoons vinegar (30 grams)
    * 100 grams of bread crumbs from previous day soaked in water
    *  1 Garlic clove

* Some water (400 /500cl)

* Cut into small cubes: Tomato, pepper, cucumber, onion, bread the day before.

HOW TO MAKE IT

Clean the vegetables by washing under cold water.

 Put all the ingredients in a mixer glass and mix them.

Strain the mixture through a sieve or a  chinoise.

Add some water and mix until well-blended.

Pour into a serving bowl and serve cool.

Suggestions: you can cut up the vegetables into small pieces and fry bread to make crouton.

Serve with the crouton and the chopped vegetables.